紫蟹银鱼锅
发布日期：所属栏目：津菜美食
沙河塘襄灯初上，水调谁家唱
紫蟹银鱼锅，吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，是从魏晋时期开始的。《世说新语·任诞》记载，晋毕卓嗜酒，曰：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”
这种人生观，饮食观影响许多人，时至今日，宝轩大厨们又配以盛产在太湖的银鱼共同熬制而食。苏州东山有“五月枇杷黄，太湖银鱼肥”之说。此菜营养丰富，肉质细腻，营养升华到了极致，是来本店不可不食的名菜！
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